춘천 원조 감자빵 브랜드 감자밭이 올겨울 매장에서만 판매하는 한정 메뉴 ‘감자붕어빵’을 새롭게 선보였다. 노점에서 만나는 전통 붕어빵 감성을 그대로 살린 형태로 운영되며, 출시 직후부터 방문객들의 관심이 이어지고 있다.

이번 메뉴는 두 가지 구성으로 제공된다. 팥의 깊은 풍미를 살린 ‘전통 팥 붕어빵’과 감자밭의 대표 원료인 국내산 감자를 듬뿍 담아 속을 채운 ‘감자붕어빵’이다. 바삭한 껍질과 감자빵 특유의 보슬보슬한 식감을 구현하기 위해 여러 차례 레시피를 조정한 끝에 완성도를 높인 것이 특징이다.

감자붕어빵은 감자밭 카페 운영 시간과 동일하게 판매되며, 겨울철 간식으로 빠르게 자리 잡고 있다. 고객들이 매장에서 머무는 시간을 늘리는 데도 긍정적인 영향을 주고 있다는 평가다.

감자밭은 이번 메뉴가 단순한 시즌 상품을 넘어 국산 구황작물로 만드는 K-디저트라는 브랜드 비전을 확장하는 흐름에 있다고 설명했다. 앞으로 감자와 고구마 등 국내 농산물을 활용한 다양한 메뉴 개발을 통해 국내 소비자는 물론 글로벌 시장에도 국산 재료의 가치를 전할 계획이다.

현재 감자밭은 감자빵과 고구마빵, 옥수수빵을 비롯해 감자·서리태·고구마 크림라떼 등 다채로운 시그니처 메뉴를 보유하고 있다. 이번 겨울 한정 메뉴 출시를 계기로 계절별 제품 강화와 브랜드 경험 확대 전략을 이어갈 예정이다.

감자밭의 새로운 시도가 지역 기반 디저트 트렌드 확산에도 영향을 미칠 것으로 보인다.