식품의약품안전처(처장 오유경)는 여름철 유가공품 안전관리를 위해 7월 7일부터 25일까지 17개 지자체와 함께 우유·발효유·아이스크림 제조업체와 판매업체 등 총 846곳을 점검한 결과, 「축산물 위생관리법」 등을 위반한 6곳을 적발했다고 18일 밝혔다. 이번 점검에는 영유아용 분유 생산업체와 과거 부적합 판정을 받은 업체도 포함됐으며, 동시에 유통 중인 제품을 수거해 살모넬라 오염 여부, 잔류물질, 영양성분 함량 검사를 진행했다. 주요 위반 사례는 ▲품목제조 거짓 보고 및 원재료 일부 미표시(1곳) ▲원료 출납서류 허위 작성 등 영업자 준수사항 위반(2곳) ▲자가품질검사 미실시(1곳) ▲건강진단 미실시(1곳) ▲소재지 변경 미신고(1곳) 등이다. 적발된 업체는 관할 지자체가 행정처분을 내리고, 6개월 이내에 재점검을 실시해 개선 여부를 확인할 예정이다. 또한 우유, 발효유, 아이스크림 등 유가공품 642건을 검사한 결과, 대장균군이 기준을 초과한 8개 제품(농후발효유 5건, 발효유 1건, 가공치즈 1건, 가공버터 1건)과 표시된 유지방 함량보다 실제 함량이 부족한 3개 제품(아이스밀크 2건, 산양유 1건)을 확인해 유통을 차단하고 전량 폐기 조치했다. 식약처
GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 업계 최초로 간편식 품목에서 ‘스마트 해썹(HACCP)’ 인증을 획득하며, 소비자들이 더욱 안심하고 먹거리를 선택할 수 있는 기반을 마련했다. GS리테일의 간편식 제조 자회사 후레쉬서브 오산공장은 한국식품안전관리인증원으로부터 즉석섭취식품 전체 공정에 대해 스마트 해썹 인증을 받았다. 스마트 해썹은 IoT 등 정보통신기술을 활용해 식품 안전 데이터를 디지털로 수집·분석하고, 생산공정의 중요관리 항목을 자동화해 실시간으로 모니터링하는 종합 시스템이다. 후레쉬서브는 2009년 FF(간편식) 제조 공장 최초로 해썹 인증을 받은 데 이어, 이번에 스마트 해썹 인증까지 획득하면서 업계 선도 입지를 다시 한 번 입증했다. 특히, 이번 인증 과정에서 국내 최초로 취반 공정 중 밥의 익은 상태인 ‘미반’ 온도를 자동 측정하고 실시간 데이터 전송이 가능한 시스템을 구축한 점이 주목받았다. 후레쉬서브는 1년 3개월간 40여 차례 회의를 통해 스마트 센서를 적용한 표준 모델을 개발했다. 이를 통해 취반기, 스팀솥, 세정기 등 주요 설비에서 온도, 염소 농도 등의 데이터를 자동으로 측정·기록해, 식품 안전성을 한층 끌어올릴 수 있게 됐다. G
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