국내 간장의 원조, ‘샘표 진간장’의 새로운 도전
샘표가 자사의 발효 기술과 노하우를 담아 프리미엄 간장 신제품 ‘진간장 골드’를 출시했다. 이번 신제품은 30년 만에 새롭게 선보이는 진간장 라인으로, 샘표의 대표 간장인 ‘진간장 금F3’의 뒤를 잇는 제품이다. 샘표는 1966년 ‘진하고 구수한 맛의 간장, 정직하고 진실된 간장’이라는 뜻을 담아 진간장을 출시하며 국내 간장 시장을 선도해왔다. 특히 1994년에 출시한 ‘진간장 금F3’는 국내 간장 브랜드 중 가장 많이 판매되는 제품으로 자리 잡으며, 대한민국의 대표 간장으로 꾸준히 사랑받고 있다. 새롭게 출시된 ‘진간장 골드’는 이러한 샘표 진간장 라인의 명성을 이어가는 동시에, 프리미엄 간장의 기준을 제시한다. 100% 자연 숙성, 4단계 발효로 완성된 깊은 맛 ‘진간장 골드’는 샘표 간장 중 가장 맛있었다고 평가받는 2011년도의 간장을 씨간장으로 활용해 맛의 근간을 잡았다. 콩의 맛있는 성분을 최대한 담아내기 위해 △메주 발효 △유산균 발효 △효모 발효 △숙성 발효 등 총 4단계 발효 과정을 거쳐 다채로운 풍미와 담백하고 깔끔한 맛을 완성했다. 샘표는 선조들의 지혜를 담아 늦겨울에 저온으로 장을 담그고, 천천히 숙성하는 방식으로 풍미를 극대화했다. 특
